Caserta - Sequestrati 5mila litri di latte di bufala, chiuso caseificio

I carabinieri del Nas hanno sequestrato 5mila litri di latte di bufala congelato, di provenienza ignota, e chiuso un caseificio di mozzarelle di bufala in provincia di Caserta. Tutto è nato da un'ispezione del Nas di Caserta, con la collaborazione del servizio veterinario dell'Asl in un caseificio del casertano, dove sono stati trovati e sequestrati 5mila litri di latte bufalino, conservato in una cella frigo abusiva, che veniva sottoposto a processo di congelamento senza l'utilizzo delle attrezzature necessarie a garantire la sicurezza del prodotto.

I controlli hanno permesso di stabilire che non erano state rispettate le norme a garanzia della tracciabilità del prodotto, per cui risultava ignota la provenienza e l'origine del latte, le date e le modalità di congelamento. I carabinieri hanno inoltre accertato che nel caseificio da diversi mesi non si effettuavano le analisi di autocontrollo sulla salubrità del prodotto, che i locali erano in carenti condizioni igienico-strutturali, per la presenza di macchie di umidità e cumuli di rifiuti non rimossi da tempo.